O π. Σέργιος (Θεοδόσιος) Παραλίκας είναι απόφοιτος του τμήματος Νοσηλευτικής του Τ.Ε.Ι. Θεσσαλίας. Είναι κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης στη «Δημόσια Υγεία» (ΜΡΗ) του Τechnische Universitaet Berlin και κάτοχος διδακτορικού διπλώματος του τμήματος Κοινωνικής Ανθρωπολογίας και Ιστορίας του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Στην μεταπτυχιακή του διατριβή μελέτησε με την χρήση ερευνητικών εργαλείων της ποιοτικής έρευνας τα «Αισθήματα ντροπής ηλικιωμένων γυναικών απέναντι σε ανδρικό (νοσηλευτικό) προσωπικό» Στην διδακτορική του διατριβή με τίτλο «Άμα πάθεις κάτι, έρχονται οι δικοί σου στο σπίτι και σε φροντίζουν. Έτσι και στο νοσοκομείο θα είναι μαζί σου: Κλινική εθνογραφία μαζί με τους Λαρισαίους Τσιγγάνους» διερεύνησε τη λειτουργία της κλινικής. Με τη χρήση ανθρωπολογικών εργαλείων επιχείρησε την ανάλυση των κοινωνικών και πολιτισμικών διεργασιών, τις οποίες οι Τσιγγάνοι χρησιμοποιούν στην κλινική ως στρατηγικές αντίστασης απέναντι στους μηχανισμούς ελέγχου και πειθαρχίας της κλινικής βιοεξουσίας.

Η επαγγελματική δραστηριότητά του αφορά κυρίως στην νοσηλευτική φροντίδα ευπαθών ομάδων και ευάλωτων πληθυσμών. Εργάστηκε ως Νοσηλευτής σε μονάδες ψυχοκοινωνικής φροντίδας ηλικιωμένων στη πόλη του Βερολίνου, καθώς επίσης και στον τομέα της κοινωνικής πρόνοιας της αντίστοιχης υπηρεσίας στη Νομαρχία Θεσσαλονίκης. Από το 2007 είναι μέλος Δ.Ε.Π. στο τμήμα Νοσηλευτικής του Τ.Ε.Ι. Θεσσαλίας. Σήμερα υπηρετεί στην βαθμίδα του Επίκουρου Καθηγητή. Στο προπτυχιακό πρόγραμμα του τμήματος Νοσηλευτικής διδάσκει, ανάμεσα σε άλλα, τα μαθήματα «Κοινοτική Νοσηλευτική ΙΙ», «Ανθρωπολογία και Κοινωνιολογία στη Νοσηλευτική» και «Φιλοσοφία Νοσηλευτικής-Νοσηλευτικές Θεωρίες». Επίσης δίδαξε «Ανθρωπολογία Υγείας» και «Μεθοδολογία ποιοτικής έρευνας» σε  προγράμματα «δια βίου εκπαίδευσης» του τμήματος Νοσηλευτικής. Σε μαθήματα των μεταπτυχιακών προγραμμάτων: ·«Πρωτοβάθμια Φροντίδα Υγείας» του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και «Ψυχική Υγεία» του Τ.Ε.Ι. Θεσσαλίας διδάσκει ενότητες που αφορούν στη νοσηλευτική φροντίδα ευάλωτων πληθυσμών και Ανθρωπολογία της υγείας 

Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα αφορούν στην νοσηλευτική φροντίδα ευπαθών ομάδων και ευάλωτων πληθυσμών, στην ανθρωπολογία της υγείας και στην εθνογραφία της κλινικής. Σημαντικός αριθμός μελετών έχει δημοσιευθεί σε έγκριτα επιστημονικά περιοδικά (ελληνικά και ξένα) και έχει παρουσιασθεί σε εθνικά και διεθνή συνέδρια. Υπάρχει πλήθος ετεροναφορών στο επιστημονικό έργο του.

Συμμετέχει σε ερευνητικά και εκπαιδευτικά προγράμματα, στην επιμέλεια βιβλίων νοσηλευτικού κυρίως ενδιαφέροντος και στη συγγραφή κεφαλαίου σε βιβλίο.

Συμμετείχε στην οργανωτική και επιστημονική επιτροπή πολλών συνεδρίων. Είναι μέλος της συντακτικής επιτροπής του ηλεκτρονικού περιοδικού «Διεπιστημονική φροντίδα υγείας» http://www.inhealthcare.gr και του περιοδικού Pflegewissenschaft, Zeitschrift fuer Pflege und Gesundheitswissenschaft http://www.pr-internet.com

Από το 2013 είναι κληρικός της Ιεράς Μητροπόλεως Λαρίσης και Τυρνάβου.